孔雀是多配偶的珍禽，一夫多妻制，每只雄雀约与3～5只雌雀共同生活在一起。野生孔雀的产蛋期多集中在4～6月份，母孔雀交配15天后开始产蛋，在产前有筑巢的行为，常常将巢穴筑在灌木丛中的地面上，呈凹状，巢内铺有干草、树叶、羽毛等。野生条件下雌雀24月龄后开始产蛋，每只雌雀1年可产蛋10枚左右，最多12枚，每天下午16～18时产卵为多，平均蛋重120～140克。
在人工饲养条件下，种用孔雀繁殖时间提前，在22～24月龄即可相继产蛋，产蛋期可以延长到4～8月份。产蛋前要在角落处准备好沙坑，或放置产蛋箱，箱内铺好干草或砂以供雌孔雀产蛋用。雌孔雀年产蛋量可以达到20～45枚，蛋重87～125克，每隔1日产1个蛋，产蛋多在早晚进行。孔雀蛋呈钝的卵圆形，蛋壳厚而结实，并微有光泽，呈乳白色、棕色或黄色，无斑点。生产中应有专人值班及时拣蛋，可以减少蛋的破损，避免发生食蛋癖或诱发抱性。
