A剩米饭
B豆制品
C冷冻食品
D炸油条
E腌肉
（单选题）
能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。
答案解析
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
N-亚硝基化合物特性（）。
N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。
体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。
吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。
维生素E含量最多的食品是（）。
下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（）。
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。
