（简答题）
广州海鲜的烹饪方法多种多样，其中有哪些代表性的方法？
正确答案
白灼、卤水、刺身、清蒸、油炸、炒球、辣酒煮、椒盐等。
答案解析
略
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（简答题）
以擅长烹饪蛇而闻名的广州老字号是哪一家？
（单选题）
广州首家中药文化博物馆2014年11月起免费开放。博物馆位于（），其中展出的珍贵动物骨骼和中草药标本多达5000多种。
（简答题）
生滚粥是广州传统粥品之一，是一种统称，它是用什么烹饪而成？
（简答题）
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（简答题）
闽菜的烹饪特征有哪些？
（简答题）
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（单选题）
目前我国荔枝品种有100多个，其中广州就有多少个？（）
（单选题）
荔枝是著名的岭南四大名果之一，目前我国荔枝品种有100多个，其中广州就有多少个（）
（单选题）
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用
