（判断题）
双乙酰的阈值比戊二酮的阈值低。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。
（填空题）
啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
（填空题）
硫化氢和异薇草酮在光的作用下能形成（），这种物质的阈值非常低，俗称“日光臭”。
（判断题）
联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。
（填空题）
人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
（填空题）
对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做（）阈值，通常（）绝对阈值。
（判断题）
如果想知道某个品评团体的识别阈值，则以超过三分之一人数以上的识别阈值来定义。
（单选题）
硫化氢类似臭鸡蛋味，阈值为A。DMS有类似烂菜的怪味，阈值为（）。
（简答题）
简述四种阈值的基本概念？
