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(简答题)

维持蛋白质构象的作用力有哪些?

正确答案

1)氢键,多发生在多肽链中负电性很强的氮原子、氧原子与N-H或O-H的氢原子之间。
2)范德华力,由于其加和性对蛋白质构象影响较大。
3)疏水作用,主要是介质水分子对疏水基团的推斥所致。
4)盐键,主要存在于蛋白质分子中某些氨基酸之间。
5)二硫键,是很强的共价键,作用是将不同肽链或同一肽链的不同部分连接起来。
6)配位键,很多蛋白质中的金属离子与其他蛋白质间常以配位键连接。

答案解析

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