植物的生长发育与温度关系十分密切，其中温度主要指空气温度、土壤温度和叶表温度。花卉生长发育所需要的温度条件与其原产地及品种特性有关。温度对花卉生长发育的影响主要有以下几个方面。
（1）温度影响花卉的休眠与萌发。包括影响种子、球根和宿根花芽休眠与萌发。
影响种子的休眠与萌发。任何花卉种子萌发都需要一定适宜温度，有的范围宽些，有的窄些。有些花卉种子需要低温处理打破其休眠。秋播花卉，要在温室中促成栽培，有些种类需要低温处理种子后，方可开花。
影响球根休眠与萌发。夏季低温处理（冷藏）可以使郁金香、水仙、百合等一些秋植球根花卉在冬季提前萌动。大丽花、唐菖蒲等春植球根花卉需要较高的温度才能萌发生长。影响宿根花芽的休眠与萌发。每年秋末温度高低影响休眠的早晚，早春温度高低影响萌动早晚，都会影响花期。
（2）温度影晌花卉生长过程（营养生长）。花卉的营养生长过程包括茎伸长，侧芽萌发，节间伸长，发叶多少等，这些都需要适宜的温度。温度对生长的影响主要是通过对生理代谢的影响发生，如温度影响光合、呼吸、蒸腾、物质吸收及转运等。
最适温度是花卉生长发育需要的温度。在一定的温度范围，花卉才能正常生长，这个范围因花卉种类和生长阶段而异，有些花卉及一些生长发育阶段较窄，而有些花卉及一些生长发育阶段则相对宽一些。在适宜温度条件下，丹生长发育最快，过丹高或过低的温度都会影响花卉的生长发育，超出一定温度甚卉的死亡。需要注意的是，最适温度不是固定不变的，随影响花卉生长发育的诸环境因子的相互作用而变，随季节和地区而变，随多年生花卉的年龄及不同的生长发育阶段而变。花卉生长的最适温度是使花卉健壮生长，有较好的抗性，有利于后期开花良好的温度。
气温与地温。一般花卉生长发育存在最适的气温与低温差异。有少数花卉要求一定的地温，如紫罗兰、金鱼草、金盏菊的一些品种，以低温l5°C最适宜。一般来说，较高的低温有利于根系生长和发育。大多数花卉对气温与地温差要求没有这样严格，在气温高于地温时即可生长。丹昼夜温差。原产于温带的花卉要求最适昼夜温差，而原产于热带的花卉，如许多观叶植物则在昼夜温度一致的条件下生长最好。
（3）温度影响花卉发育过程。包括花芽分化、花芽伸长、开花、结实、果实成熟。
花芽分化。花的发生和花芽分化都需要一定的温度，不同原产地的花卉或不同特性的品种，要求的温度不同。一年生花卉、宿根花卉中夏秋开花的种类、球根花卉的大部分种类，在较高的温度下进行花芽分化。春植球根花卉在夏季生长季节进行花芽分化；而秋植球根花卉在夏季休眠期进行花芽分化。还有一些花卉，如中华紫菀、金光菊在高温诱导下成花。相反，有些花卉需要在低温条件下花芽分化，如金盏菊、雏菊、小苍兰、石斛属和卡特兰属花卉。原产温带中北部各地的高山花卉，需要在20摄氏度以下的凉爽条件下进行花芽分化。二年生花卉、宿根花卉中早春开花的种类，需要通过一段时间的低温才能成花。这种低温对植物成花的促进作用称为春化作用。感受10°C的低温数天后才能成花，如果没有低温条件或低温肘间不够，则不能开花。如紫罗熏，一般品种是在叶子8~10枚，20天左右的l0°C下低温通过春化。
花芽伸长。大多数花卉花的发生、花芽分化和花芽伸长最适温度差别不是很大。但是秋植球根类花芽分化最适温度与花芽伸长最适温度常常不一致。如郁金香花芽分ˉ化适温为20°C，花芽伸长适温为90°C；风信子花芽分化适温为25~26°C，花芽伸长适温为l3°C。
花色及花期。温度对花色的影响，有些花卉表现明显，有些不明显。一般花青素系统的色素受温度影响变化较大。如太丽花在温暖地区栽培，即使夏季开花，花色也暗淡，到秋凉气温降低后花色才艳丽。再如冷寒地区栽培的翠菊、菊花等花卉，色彩一般比温暖地区栽培的色彩艳丽。一般情况下，较低的温度有利于己盛开的花卉延长花期。
