A10
B15
C20
D25
（单选题）
餐厅的步行市场区在（）范围内。
答案解析
餐厅的乘车市场区一般在乘车（）分钟的距离范围内。
测量餐饮核心经营区域的步行距离一般是（）。
（多选题）
餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。
在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。
餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。
在餐厅空气中，来源于顾客吸烟的污染物是（）。
餐厅在选择家具之前，首先要考虑（）。
在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。
