A圆盘
B方盘
C腰盘
D配菜盘
（单选题）
盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。
答案解析
（判断题）
配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。
盛装面点制品的器皿应是素色的，以（）为最佳。
调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
用于盛装面点的器皿纯白色的效果最差。
盛装醋的容器最好选用（）器皿。
盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。
