（题干）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。
容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有（）。
A含蛋白质丰富的食物如奶、肉、鱼、蛋类食物
B含水份较多，同时含一定淀粉的食物，如奶油糕点、剩饭
C含膳食纤维丰富的食物如蔬菜
D含油脂较多的食物，如油炸鱼罐头、油煎荷包蛋
E含维生素C丰富的食物，如水果
F发酵食物如臭豆腐、豆酱等
正确答案
答案解析
引起该起食物中毒最可能的原因是（）。
A变形杆菌食物中毒
B肉毒梭菌食物中毒
C金黄色葡萄球菌食物中毒
D沙门菌食物中毒
E李斯特菌食物中毒
F副溶血性弧菌食物中毒
正确答案
答案解析
疾病控制人员下一步应开展的工作有（）。
A现场勘察，对学校食堂环境进行清洗，餐具进行消毒
B个案调查，确定发病人数，可疑餐次，共同进食食品，临床表现，用药情况和效果等
C现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查
D销毁疑食物，防止食物中毒再次发生
E对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品
正确答案
答案解析
预防该类食物中毒的主要措施有（）。
A剩饭在常温存放的时间不应超过12小时
B剩饭菜食用前应彻底加热
C定期对食品从业人员健康检查，防止带菌人群对各种食物的污染
D患局部化脓性感染的食品从业人员应暂时调换工作
E食物应冷藏或置阴凉通风处
F定期对健康奶牛的乳房进行检查，防止微生物对奶的污染
正确答案
答案解析
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（多选题）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。疾病控制人员下一步应开展的工作有（）。
（多选题）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。预防该类食物中毒的主要措施有（）。
（单选题）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。引起该起食物中毒最可能的原因是（）。
（单选题）
某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。
（多选题）
某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。
