所谓“梯”即热力学第二定律所指出的，能量品质存在高低差异，是呈梯次的；
而“级”则指出，只有逐级地利用或转化能量，并尽量缩小两级之间的差异，才能实现能量的有效利用。
（简答题）
简述能源梯级利用原理。
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
