简述生物膜的结构和功能。

结构：生物膜由磷脂和蛋白质组成，按液态镶嵌模式构成生物膜。两列液态的磷脂分子构成膜的骨架，蛋白质分子镶嵌在磷脂层中，整个膜可以自由地作半液体流动。
功能：（1）生物膜为选择性透过膜，这样就保证了活细胞能与外界进行正常的物质交换。
（2）生物膜把细胞中的细胞器与其他部分隔开，使细胞器具有相对独立性和稳定性，从而保证生命活动有条不紊地进行。
（3）细胞膜占原生质体干重的70%～80%，增大原生质表面积，使各种酶分布在一定位置上，为各种生理活动提供了丰富的场所。

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