高温可以杀死微生物，只要加热超过微生物致死的最高温度，微生物很快就会死亡。温度愈高，死亡愈快。此外，细胞内所含水分愈少，微生物的致死温度愈高。
高温之所以能杀死微生物，主要是因为微生物细胞的基本组成是蛋白质，蛋白质遇热会凝固变性。而启动一切生命活动的生物催化剂--酶，其主要成分也是蛋白质，也具有不耐热性。
湿热比干热容易杀死微生物，原因是蛋白质的含水量越多，加热时愈容易凝固，而且湿热所用的水蒸气的传导力与穿透力都比较强，更容易破坏蛋白质。
微生物在其最低生长温度下代谢活动减弱，处于休眠状态，维持生命而不发育。因此常以4℃左右的温度作为保存菌种的适宜温度。
各种细菌都有它们所适宜的氢离子浓度。在酸性太强或碱性太弱的环境里，它们一般不能生活。大多数细菌适宜于繁殖的pH范围在6～8之间，而pH在4～10之间也能生存。
（简答题）
试扼要讨论细菌生长与温度和氢离子浓度的关系。为什么常以4℃左右的温度作为保存菌种的适宜温度？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
写出下列化合物的定量分析方法，用反应式表示其方法原理？正确列出计算公式，并扼要加以说明。 1、有机化合物中碳和氢含量的测定 2、皂化法测定乙酸乙酯 3、氧瓶燃烧法测定氯苯
（单选题）
细菌生长良好的温度范围（即危险温度带）是（）
（简答题）
试讨论自由基聚合反应中温度对聚合反应速率的影响。
（简答题）
细菌生长的最适温度是多少？
（单选题）
在一定温度下，当溶液中离子浓度乘积＜溶度积时，溶液中（）。
（单选题）
在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作（）
（判断题）
难溶电解质的KspӨ是温度和离子浓度的函数
（单选题）
影响离子极限摩尔电导率的是：①浓度、②溶剂、③温度、④电极间距、⑤离子电荷。（）
（多选题）
可用于浸矿的细菌有几十种，按它们生长的最佳温度可分为（）。
