结构：由胞体和突起两部分组成。突起分为树突和轴突。一个神经元可有一个或多个树突，但一般只有一个轴突。胞体发出轴突的部位常呈圆锥状，称为轴丘。轴突起始的部分称为始段；轴突和感觉神经元的长树突二者统称为轴索，轴索外面包有髓鞘或神经膜，成为神经纤维。
功能：接受刺激和传递信息。有些神经元除能接受传入信息外，还能分泌激素，将神经信号转变为体液信号。
分类：
⑴根据神经元突起的数量分类：
假单极神经元：胞体上只发出一个突起，但不久又一分为二。
双极神经元：各有一个轴突和树突。
多极神经元：有一个轴突，多个树突。
⑵根据功能的不同分类：
感觉（传入）神经元：接受刺激
运动（传出）神经元：连接至效应器使之发生效应的（肌肉，腺体）
中间神经元（interneuron）：位于两者之间起联络作用的。
⑶按释放的神经递质不同分类：
胆碱能神经元：乙酰胆碱
胺能神经元：肾上腺素，去甲肾上腺素，5－HT，多巴胺
肽能神经元：脑啡肽，P物质
氨基酸能神经元：甘氨酸，γ－氨基丁酸
