1、水分。
2、矿物质。
3、碳水化合物。
4、蛋白质。
5、脂肪。
6.其他成分。维生素，有机酸，芳香油，色素，特有成份
（简答题）
食品的主要化学成分包括哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
饮料酒含有哪些化学成分及主要作用是什么？
（多选题）
食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。
（多选题）
食品化学性污染的主要来源有（）。
（单选题）
反映商品质量的主要指标，如化学成分、含量、纯度、性能、容量等属于（）。
（单选题）
品质是指商品的（）的综合。前者包括化学成分、物理和机械性能及生物结构等；后者包括花色、造型、款式等。
（填空题）
包装食品的香味变化主要有如下几个方面：（），防止食品化学性变化产生的异臭、防止由微生物作用产生的异臭、防止包装材料本身产生的异臭和防止外界异臭的侵入。
（简答题）
茶叶的主要成分有哪些，其主要功效及占比是什么？
（单选题）
琥珀的主要成分包括碳、氢、氧及少量的（）
（单选题）
某食品公司进行市场调查，在对消费者进行面包、糕点等主食食品及对香肠、火腿等副食食品的消费意向调查中发现，绝大多数的消费者对其成分要求是低脂肪，由此，可以判断出随着人们生活水平的提高和健康意识的加强，人们对低脂肪食品的需求量将会增加。这主要是运用的（）
