（简答题）
试述追求经济效益是饭店管理的根本目的。
正确答案
追求经济效益是饭店经营管理的根本目的，但不是唯一目的。社会效益是指饭店经营管理活动带给社会的功用和影响，表现为社会对饭店使用价值的认可程度，如饭店的知名度、美誉度、饭店利用率、饭店和社会的各种关系等等。经济效益是指饭店通过经营管理所带来的投资增值额。饭店管理的目的是达到三个效益的统一，即寻求经济效益、社会效益和环境效益的平衡点。
答案解析
略
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