（单选题）
低温食品中微生物的影响是（）
A不产生有害的代谢产物
B抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D破坏酶活性，杀灭部分微生物
E防止食品自溶和分解
正确答案
答案解析
略
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