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(单选题)

熬制骨头汤时,为提高钙的溶解度可加少量的()。

A

B

C

D

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

熬骨头汤时加少量醋,可便骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保持汤中的维生素。故本题答案选B。

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