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(简答题)

蔗糖作为同化物的运输形式具有哪些特点?

正确答案

蔗糖是光合作用的主要产物,是韧皮部运输物质的主要形式,其具有以下适合进行长距离的韧皮部运输的特点:
(1)蔗糖是非还原糖,化学性质比还原糖稳定,运输中不易发生反应。
(2)蔗糖的糖苷键键能高,运输中不易分解,但水解和氧化时能产生相对高的自由能,因而蔗糖是很好的贮能物质。
(3)蔗糖分子小、水溶性高、移动性大,运输速率高。

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