（简答题）

蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。请判断对错并阐述理由。

正确答案

蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

答案解析

略

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