（填空题）
长度超过（）的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。
（填空题）
在卧式静止杀菌锅上，泄气阀应沿锅顶设于每端离容器最远的位置约（）或1英尺以内；而后须沿锅顶每相隔（）或8英尺添装一只。
（填空题）
罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。
（填空题）
每只杀菌锅至少应安装1支（），刻线分度值易读出0.5℃，而且每（）温度标量范围不超过8℃
（填空题）
罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）
（简答题）
简述杀菌锅的分类。
（填空题）
热分布是指杀菌锅内不同的部位在杀菌时温度分布的状况，或者说不同部位温度的（）
（填空题）
记录温度仪图表纸上必须（）、杀菌锅编号和其他必需的数据，以确保能和杀菌批号的书面记录符合一致。
（填空题）
蒸汽管要保温良好。较少弯曲，以避免进入杀菌锅内有较多的（）
