（单选题）
香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。
A30°
B45°
C60°
D75°
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）
（判断题）
香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）
（多选题）
整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
（多选题）
整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
（多选题）
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
（单选题）
（）开瓶时不要直接扭转软木塞，以防将其扭断而难以拔出。
（单选题）
香槟酒的开瓶方步骤正确的是（）。
（单选题）
蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存。即使在开瓶使用后，也可以在较长的时间内不变质，通常蒸馏酒开瓶不会变质的时间至少能保持（）。
（判断题）
客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）
