（单选题）

能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮的酶是（）.

A辣根过氧化物酶

B碱性磷酸酶

C脲酶

D葡萄糖氧化酶

Eβ-半乳糖苷酶

正确答案

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答案解析

辣根过氧化物酶在蔬菜作物中，辣根含量很高，纯化不复杂；碱性磷酸酶提取于小牛肠黏膜或大肠杆菌；脲酶在体内没有内源酶；β-半乳糖苷酶能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮。

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