（名词解析）

试述清炒法的含义和目的？

正确答案

含义：净制后或切制后的饮片，不加辅料，置预热炒制容器内，加热翻动炒至一定程度要求的的方法，称为清炒。按照炒制药物时火力及程度标准要求不同，分为炒黄、炒焦、炒炭三种。
目的：
（1）增强药效
（2）降低毒性或毒附作用
（3）缓和药性
（4）增强或产生止血作用
（5）保证药效，利于贮存
（6）便于调剂和制剂

答案解析

略

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