（单选题）
茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A儿茶素
B氨基酸
C咖啡碱
D维生素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
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茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物，花青素和酚酸组成.
（填空题）
茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
（填空题）
茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、（）、糖类、矿物质、氨基酸。
（单选题）
茶叶中的茶多酚物质主要由（）黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
（判断题）
茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
（判断题）
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。
