（简答题）
实验中，为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点？
正确答案
主要是因为蔗糖溶液以蒸馏水作溶剂，这样就消除了溶剂时实验结果的影响。故用纯蒸馏水作零点校正。且蒸馏水没有旋光性，其旋光度为零。
答案解析
略
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（单选题）
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蒸馏操作是实验室的常规操作之一，为了防止蒸馏过程中发生暴沸，应该如何操作？
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