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(简答题)

比较分析链霉素,红霉素,四环素发酵工艺控制的异同及其原理。  

正确答案

链霉素的发酵工艺过程:
1.生产菌种特性
2.种子制备
3.发酵培养
链霉素高度好氧,对温度敏感,链霉菌菌丝过长的最适ph为6.5-7.0,链霉素的发酵周期约7-8d,必须补料葡萄糖,硫酸铵和氨水,提高发酵产量。
红霉素:
1.红霉素生产菌体
2.种子制备
3.发酵培养
红霉素生产菌对温度敏感,最适ph为6.7-6.9,发酵周期约150-160h,必须中间补料。还原糖控制在1.2﹪-1.6﹪,每隔6h加入葡萄糖。及时补充氮源。
四环素:
1.生产菌体
2.种子制备
3.发酵培养工艺
温度对四环素的生产产量影响和改变生物合成途径的影响较大,菌体生长最适ph为6.2-6.8,而四环素合成最适ph为5.8-6.0,发酵过程对溶解氧敏感,应该采取措施,增加溶解氧水平。

答案解析

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