（单选题）
深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
A碳水化合物
B胡萝卜素
C维生素B1
D蛋白质
E纤维素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
绿叶蔬菜中富含（）
（单选题）
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
（单选题）
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
（单选题）
女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少
（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）
（单选题）
蔬菜中几乎不含有（）
（单选题）
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
