（单选题）
采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质（）
A乙醚
B盐酸
C碱式硫酸铜溶液
D氢氧化钠
E碳酸钠溶液
正确答案
答案解析
利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。
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