（名词解析）

汹涌发酵现象

正确答案

产气荚膜梭菌在牛乳培养基中，能分解乳糖产酸使酪蛋白凝固，同时产生大量气体将凝固的酪蛋白冲散形成蜂窝状，并将液面上的凡士林向上推挤，甚至冲开棉塞，气势凶猛，称为“汹涌发酵”现象，为本菌特征之一。

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略

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培养时能产生汹涌发酵现象的细菌是（）
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在含有牛奶乳糖的培养基中能产生汹涌发酵现象的细菌是（）
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