（简答题）

五粮液为什么要用五种粮食？

正确答案

之所以要用五种粮食，是基于味型的饱和和协调，因为玉米，小麦在粮食中属于燥性，红薯和糯米为中性。单一粮食品种导致酒精烈度单一过于燥烈，用凉性予以协调，增加醇度的饱和和温柔。使得五粮液“入口甘甜，入喉净爽，回味悠长，各味协调“的评价，成为浓香型窖池白酒的代表和中国最驰名的十大名酒。

答案解析

略

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