（单选题）
饭店在正常照明发生故障时，为确保饭店关键区域及人员安全而设置的照明是指（）。
A饭店备用照明
B饭店安全照明
C饭店疏散照明
D饭店正常照明
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
为保证电气节能，饭店应尽可能选择（）照明型灯具，减少（）照明型灯具。
（单选题）
饭店服务电梯是指饭店为确保对客服务快速高效而设置的运输设备，供饭店员工使用，既可载人，亦可运送小件物品的电梯是（）。
（简答题）
在饭店管理中为保证控制职能的正常发挥，应遵循什么原则？
（单选题）
饭店要建立与客户的友好关系，培养客户的忠诚度，提高饭店在市场中的竞争力，饭店生存的关键是（）。
（简答题）
当饭店突然发生火灾时，饭店员工应怎么办？
（简答题）
当饭店突然发生火灾时，饭店员工应如何正确处理？
（单选题）
精品饭店高端的价格确保了精品饭店的良好效益，精品饭店的房价要居于省（自治区、直辖市）所在饭店前列，应连续（）。
（单选题）
领班岗位应确保（）详细、详细、准确、清晰、符合饭店规定。
（判断题）
管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。
