（判断题）
在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
（简答题）
进入烘干装置的空气温度为10℃，相对湿度φ=0.25，在加热器里被加热到50℃，从干燥室排出时的温度为30℃。求每蒸发1kg水分所需的空气流量及所消耗的热量。
（单选题）
某家具厂以原木为原料生产家具的流程如下，后来发现原木含有过多水分，干燥缩水引起家具变形、开裂。现准备在加工过程中增加烘干环节，则其应该放在（）
（填空题）
苯甲酸在压饼前要在（）℃，烘箱中烘干（）小时或在盛有浓硫酸的干燥器中干燥（）天以上。
（单选题）
测定水分时，当水分在（）以下时，不必进行检查性干燥。
（单选题）
对于性质温度计受热不易挥发、升华、分解、氧化的有机物可在常压下加热干燥，通草用（）干燥或在（）下烘干。
（填空题）
通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。
（填空题）
在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（）水平。
（填空题）
直接接触式干燥机，加热介质是（）。红外或高频干燥机，热量由（）提供。冷冻干燥，水分通过（）而除去。
