（判断题）
禾谷类作物种子的临界水分值为12—14%。
答案解析
禾谷类作物种子的临界水分值为20—22%
油料作物种子的临界水分高于禾谷类作物。
（简答题）
禾谷类作物的水分临界期在什么时期，为什么？
为什么甜菜种子萌发时吸收水分比禾谷类作物多？
一般禾谷类作物种子比蛋白质含量高的种子较耐高温。
（填空题）
禾谷类作物安全贮藏含水量为（），油料种子为（）。
玉米种子的临界水分值为30%左右。
只有种子含水量低于临界水分值，种子才能安全贮藏。
