（简答题）
泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？
正确答案
酒液中二氧化碳的含量以及麦芽汁的组成有关。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
泡沫是啤酒品评一项指标，一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟？
（单选题）
啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。
（简答题）
个啤酒瓶盖换一瓶啤酒，买20瓶啤酒，最后可以喝多少瓶啤酒？
（判断题）
广州生产的珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一。
（判断题）
啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
（简答题）
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
（单选题）
广州生产的珠江啤酒是全国几大啤酒品牌之一？（）
（单选题）
啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。
（填空题）
啤酒厂排放废水超标项目主要是（）三项；啤酒生产的废水主要来自大量的（）两个方面。
