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(单选题)

苋菜不管用清水怎么洗,清水都不会变成红色,但若放入沸水中一烫,水立刻变成红色。出现这一现象是因为()

A在清水中没有物质出入

B在清水中细胞膜没有选择性

C沸水中色素分解成小分子物质

D沸水使细胞膜失去选择透性

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

细胞膜具有选择透过性,只有细胞是活的,才具有此特性。通常情况下,色素等物质是大分子,是不能通过活细胞的细胞膜的,所以在清水中,红色色素是不会出来的。若放入沸水中,高温杀死了细胞,细胞膜不具有选择透过性,细胞里面的色素物质就可以不受限制地出来了,故使水变成红色。D项正确。

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