(单选题)
细菌明胶液化试验原理是()
A某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为蛋白质
B某些细菌产生胞内酶,能使明胶分解为蛋白质
C某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为氨基酸
D某些细菌产生胞内酶,能使明胶分解为氨基酸
E某些细菌产生胞外酶,能使明胶分解为明胶酸
正确答案
答案解析
某些细菌产生胞外酶-明胶酶,能使明胶分解为氨基酸,从而失去凝固能力,使半固体的明胶成为流动的液体。
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