土壤按各粒级土粒含量的百分率可分为砂土、壤土和粘土。不同质地的土壤中含有不同的成土矿物，因而性质相差很大。
（1）砂土主要以原生矿物为主，因此孔隙度大，通气性好，但保肥保水能力差，且增温降温变化较快，在养分供应上，往往作物苗期营养充分而后期不足。
（2）粘土以次生硅酸盐类矿物为主，质地较细，孔隙度较小，通气性差，但保肥保水能力强，且增温降温变化较慢，在养分供应上，往往苗期不足而后期充足。
（3）壤土的组成介于粘土和砂土之间，有一定的保肥保水能力，通气状况一般也较好，养分供应适当，是最适宜耕作土壤。
