（填空题）
水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。
正确答案
α-淀粉酶；β-淀粉酶；α-淀粉酶
答案解析
略
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（单选题）
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（简答题）
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（填空题）
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（填空题）
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（填空题）
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（判断题）
氧化还原酶类的辅酶都是NAD或NADP。
