A菜式品种不宜过多但要丰富
B菜式品种越多越好，以满足客人需求
C菜品组合要平衡
D经常更换菜品，以满足客人求新的心理
（单选题）
（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
答案解析
（填空题）
传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。
西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。
下列对授权式的绩效反馈表达正确的是（）
（多选题）
下列说法关于管理信息系统的说法正确的是（）。
下列说法中，关于综合运输体系的说法正确的是（）。
下列关于质量问题的说法正确的是（）。
下列关于班组建设的说法，正确的是（）
