A周朝
B汉朝
C唐朝
D宋朝
（单选题）
我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头源于（）。
答案解析
在茶叶制作中，不经过发酵的是（）。
（多选题）
生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。
（判断题）
乌龙茶也称青茶，始出现于清朝，属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。
我国先民早在（）就已开始制作陶器。
我国传统民间年画多用木版水印制作，主要产地有（）。
我国明代的（）是当时的玉器设计制作大师。
（简答题）
我国的茶叶按制作方法可分为6大类，请说出4种？
我国西北地区的回民清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。
