⑴维持正常视觉
缺乏症：对弱光的敏感度降低----夜盲
⑵维持上皮组织的正常
缺乏症：
A、一般症状：上皮组织细胞生长和分化受损，出现角质化。
B、特异症：
a、眼部：角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，以后角膜由透明变成不透明；泪腺分泌停止，产生干眼病，严重时失明。
b、呼吸道和消化道：生长动物下痢、肺炎
c、尿道：产生结石
d、生殖道母畜子宫黏膜病变，常导致流产、胎儿畸形、死胎及产后胎盘滞留。
⑶繁殖
缺乏症：维生素A缺乏，鸡和其它动物可发生胎儿吸收、畸形、死胎、产蛋率下降、睾丸退化等症状。
⑷骨的生长发育
缺乏症：软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞的活动受到影响而使骨发生变形。
⑸免疫力
缺乏症：免疫器官和细胞的生长与分化、粘膜免疫、体液免疫、细胞免疫受损，如胸腺（鸡为法氏囊）萎缩，鸡法氏囊过早消失；动物的抗原抗体的应答下降，粘膜免疫系统机能减弱，病原体易于入侵等。
⑹促进激素如肾上腺皮质酮、性激素分泌。
缺乏症：导致肾上腺萎缩和糖异生作用大大降低。
