（简答题）
赋予制品较好的营养价值和功能特性，有利于食品强化
正确答案
采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。
答案解析
略
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（填空题）
（）和（）可防止土壤下层盐分向表层积聚，是较好的灌溉措施。
（填空题）
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（填空题）
目前世界上烤烟质量较好的国家主要有（）；白肋烟质量较好的国家主要有（）；香料烟质量较好的国家主要有（）。
（填空题）
目前世界上烤烟质量较好的国家主要有（）；白肋烟质量较好的国家主要有美国；香料烟质量较好的国家主要有（）。
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