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(简答题)

根据不同种类蔬菜对温度的不是同要求,可将蔬菜分为哪几类?每类有哪些特点?并举例。

正确答案

(1)耐寒性蔬菜耐寒性很强,但不耐热,生长期能够忍耐长时间-1~-2℃低温和短期-3~-5℃低温,个别种类可以忍受-10℃的暂时低温生长发育适温15-20℃(包括除大白菜、花椰菜以外的白菜类,除苋菜以外的绿叶菜类)
(2)半耐寒性蔬菜耐寒性稍差,不耐热,大部分蔬菜生长期间能忍耐短期-1~-2℃低温,生长适温17-20℃,在产品器官形成期温度超过21℃时生长不良(包括萝卜大白菜)
(3)耐寒而适应性广的蔬菜耐寒性和耐热性均较强,并可耐26℃以上高温,生育适温范围较广为12-24℃(包括韭菜)
(4)喜温蔬菜既不耐低温又不耐高温,气温在15℃以下时,开花结果不良,10℃以下时停止生长,0℃以下则死亡;温度超过40℃时同化作用小于呼吸作用生育适温为20-30℃(包括番茄、茄子、辣椒、黄瓜)
(5)耐热蔬菜有较强的耐热能力,生育期间要求高温,30℃左右时同化作用旺盛(包括豇豆)。

答案解析

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