（单选题）

一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是（）。

A8.80%

B12.50%

C16.0%

D38.0%

E31.25%

正确答案

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答案解析

蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，即蛋白质含量是氮含量的6.25倍。

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