（1）断奶期犊牛的饲养。断奶后，犊牛继续饲喂断奶前精、粗饲料。随着月龄的增长，逐渐增加精饲料喂量。至3～4月龄时，精饲料喂量增加到每天1.5～2.O公斤。如果粗饲料质量差，犊牛增重慢，可将精饲料喂量提高到2.5公斤左右。同时，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食。4月龄前，尽量少喂或不喂青绿多汁饲料和青贮饲料。3～4月龄以后，可改为饲喂育成牛精饲料。母犊生长速度以日增重0.65公斤以上、4月龄体重110公斤、6月龄体重170公斤以上比较理想。很多犊牛断奶后1～2周内日增重较低，同时表现出消瘦、被毛凌乱、没有光泽等症状。这是犊牛的前胃机能和微生物区系正在建立，尚未发育完善的缘故，随着犊牛料采食量的增加，上述现象很快就会消失。精饲料的营养浓度要高，养分要全面、均衡。喂量不能抬高，要保证日粮中中性洗涤纤维含量不低于30％。
（2）断奶期犊牛的管理。断奶后的犊牛，除刚断奶时需要特别精心的管理外，以后随着犊牛的长大对管理的要求相对降低。犊牛断奶后应进行小群饲养，将月龄和体重相近的犊牛分为一群，每群10～15头。犊牛一般采取散放饲养，自由采食，自由饮水，但应保证饮水和饲料的新鲜、清洁卫生。注意保持牛舍清洁、干燥，定期消毒。每天保证犊牛不少于2h的户外运动。每月称重，并做好记录，对生长发育缓慢的犊牛要找出原因。同时，定期测定体尺，根据体尺和体重来评定犊牛生长发育的好坏。
