（单选题）
厨师在选择刀具时，要考虑其（）和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
A大小
B锋利程度
C加工用途
D重量
正确答案
答案解析
略
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厨师手拿刀具行进时，手心要紧握（），并将手紧贴于身体的侧前方。
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（判断题）
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