（单选题）
苦味物质大多具有去暑解热和（）的作用。
A增加食欲
B去除异味
C去腥解腻
D帮助消化
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
对切割工具具有腐蚀作用的物质是水分、盐渍和（）
（判断题）
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对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是（）。
（单选题）
对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用的物质是（）。
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蛋白质是具有许多重要生理作用的物质，是生命存在的形式，也是生命的物质基础。
