（单选题）
如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用（）直链淀粉复合率高的乳化剂。
A硬脂酸乳酸钙
B脂肪酸甘油脂
C硬脂酸乳酸钠
D蔗糖脂肪酸脂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
（判断题）
食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。
（填空题）
不属于食品添加剂使用目的的是（）。
（判断题）
使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
（判断题）
使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
（判断题）
使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
（判断题）
使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
（判断题）
使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。
（单选题）
食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。
