（单选题）
营养不良出现凹陷性水肿是由于缺乏（）
A糖
B蛋白质
C脂肪
D维生素
E微量元素
正确答案
答案解析
营养不良性水肿又称低蛋白血症是一种营养缺乏的特殊表现。由于长期的负氮平衡，致血浆蛋白减少，胶体渗透压降低，出现全身水肿为其特征的营养不良性疾病。蛋白质缺乏综合征又名恶性营养不良综合征或夸希奥科。故本题答案为B。
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