（单选题）
煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。
A190
B180
C200
D210
正确答案
答案解析
略
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有效控制过程的基本特征是（）
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对资源进行计划、组织、领导、控制以有效地实现组织目标的过程称为（）。
（单选题）
对组织资源进行计划、组织、领导、控制以有效地实现组织目标的过程称为（）
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